Bulgursallad m mynta-limedressing och vegobiff
Efter att ha handlat på olika affärer en hel dag, var det riktigt gött att komma hem till den här matiga och underbara salladen. Bulgur, Persika, Fetaost, Avokado, Ruccola, Körsbärstomat med en mynta-limedressing och till detta thaibiffar. Funkade riktigt bra ihop med findus veggiebites som ju innehåller citrongräs. (http://www.findus.se//images/products/7310500094403_500px.jpg, finns på flesta större mataffärer).
Mycket enkelt och går riktigt fort om man är bra på att hålla koll på flera saker samtidigt. Koka bulgur enligt instruktioner, fast ersätt salt och olja med buljongtärning. Tärna grönsakerna och gör dressingen (blanda salt, 3 msk olivolja, limeskal och limesaft). Blanda dressingen med bulguren innan du blandar ner grönsakerna och tillslut toppar med fetaosten. Klart!
/ Oliver
Mycket enkelt och går riktigt fort om man är bra på att hålla koll på flera saker samtidigt. Koka bulgur enligt instruktioner, fast ersätt salt och olja med buljongtärning. Tärna grönsakerna och gör dressingen (blanda salt, 3 msk olivolja, limeskal och limesaft). Blanda dressingen med bulguren innan du blandar ner grönsakerna och tillslut toppar med fetaosten. Klart!
/ Oliver
